A Cavour si terrà l'evento "Terre e cibo" il 25 e 26 aprile. L'iniziativa promuove la filiera corta, la lotta allo spreco e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari piemontesi.
Valorizzazione delle eccellenze locali
La manifestazione "Terre e cibo. La carne piemontese incontra le eccellenze del territorio" si svolgerà a Cavour il 25 e 26 aprile. L'evento mira a creare un ponte tra produttori, allevatori, trasformatori e consumatori. Al centro dell'attenzione ci sarà il cibo e la sua importanza.
L'iniziativa si articola su quattro direttrici principali. Si parlerà di valorizzazione della filiera corta. Si affronterà anche il tema della lotta allo spreco alimentare. Un altro punto focale sarà la riscoperta delle razze autoctone piemontesi. Infine, si promuoverà la sensibilizzazione al consumo consapevole.
Il progetto 'Siamo ciò che mangiamo' sarà uno strumento per raggiungere questi obiettivi. L'evento vuole essere un'occasione di incontro e dialogo. Si metteranno in luce le specificità del territorio piemontese.
Il legame tra terra e cibo
Il sindaco di Cavour, Sergio Paschetta, ha evidenziato l'importanza dell'evento. «Lavoriamo insieme alla Regione sul tema dei Distretti del Cibo», ha dichiarato. «Questa manifestazione va in quella direzione», ha aggiunto. Le aziende locali saranno protagoniste con le loro produzioni di eccellenza.
Si sottolineerà il legame indissolubile tra la terra e il cibo che ne deriva. L'invito è a consumare prodotti locali, sani e di qualità. Un obiettivo è recuperare il legame con due varietà storiche del territorio. Si tratta della gallina bianca di Saluzzo, originaria di Cavour. Inoltre, si menziona il suino nero di Cavour, una razza estinta ma le cui caratteristiche sono state recuperate nel suino nero del Piemonte.
Sostegno regionale e metropolitano
L'assessore regionale Paolo Bongioanni ha sottolineato la piemontesità dell'evento. «In questo evento c'è la piemontesità», ha affermato. In un periodo di incertezze, è fondamentale tutelare l'impresa agricola. Anche quelle di piccole dimensioni sono presidi del territorio e garanzia di qualità. L'agricoltura e l'agroalimentare riceveranno un importante sostegno.
Per i progetti di partenariato pubblico-privato, come i Distretti del Cibo, è previsto un bando. Lo stanziamento sarà di 6 milioni di euro. Questo bando supporterà l'agricoltura, l'agroalimentare e la filiera che porta al commercio. La Città metropolitana sostiene attivamente la manifestazione.
Il vicesindaco metropolitano Jacopo Suppo ha definito l'appuntamento importante. «Un appuntamento importante», ha concluso. Serve a far comprendere che queste tradizioni sono un elemento di salvaguardia e cura del territorio. Rappresentano anche un volano economico per l'area.
Domande e Risposte
Quando si terrà l'evento "Terre e cibo" a Cavour?
L'evento si svolgerà il 25 e 26 aprile a Cavour.
Quali sono gli obiettivi principali della manifestazione "Terre e cibo"?
Gli obiettivi includono la valorizzazione della filiera corta, la lotta allo spreco alimentare, la riscoperta delle razze autoctone e la promozione del consumo consapevole.