Studenti dell'Istituto Alberghiero di Assisi si sono classificati secondi alla finale nazionale del concorso Kfc Italia 'The Next Colonel' a Rimini. Hanno presentato un nuovo panino ispirato ai ricordi d'infanzia.
L'istituto alberghiero di Assisi eccelle a Rimini
L'Istituto Alberghiero di Assisi ha ottenuto un notevole secondo posto. La competizione si è svolta a Rimini. L'evento era la finale nazionale di 'The Next Colonel'. Questo concorso è stato promosso da Kfc Italia. L'obiettivo era valorizzare i giovani talenti della ristorazione.
Due studenti assisani hanno rappresentato l'Umbria. Si tratta di Carlo Orsini e Filippo Pascucci. Erano guidati dal professor Graziano Malfetta. La loro selezione è avvenuta tra i migliori talenti nazionali. Il progetto presentato si chiamava 'T-Dirty Rosti'.
La categoria in cui hanno gareggiato era 'Sviluppo nuovi burger'. Il loro concept è nato da un'idea particolare. Hanno attinto ai ricordi d'infanzia. In particolare, alla vita di montagna. Hanno voluto unire sapori autentici e tradizioni locali.
Un panino innovativo che celebra il territorio
Il risultato è stato un panino molto creativo. La base era pollo fritto croccante. A questo si aggiungeva una bacon jam artigianale. Era presente anche una spicy mayo. Il tutto era completato da un rosti di patate. Le patate provenivano da Colfiorito.
Ad accompagnare il panino, delle patatine speciali. Erano aromatizzate 'cacio e pepe'. L'ingrediente chiave era il pecorino di Norcia. Era presente anche cipollotto caramellato. Questa proposta unisce il comfort food all'innovazione. Gli ingredienti semplici sono stati reinterpretati in chiave contemporanea.
Il contest mirava a stimolare talento e creatività. Le nuove generazioni della ristorazione erano chiamate a immaginare il futuro del brand. Le creazioni dovevano basarsi sul pollo. Il tema centrale era il 'ricordo d'infanzia'.
Selezioni nazionali e giudizio di esperti
Dopo una prima fase di selezione nazionale, i progetti sono stati valutati. I criteri includevano originalità, coerenza con il brand e fattibilità. Sono stati selezionati i migliori concorrenti per ogni categoria. Questi si sono sfidati nel ristorante Kfc di Rimini.
La giuria era composta da professionisti del settore. C'era Giorgio Monti, titolare di La Fenice Catering & Banqueting. Presente anche Mirjam Gilodi, innovation & insights manager di Kfc Italia. Sabrina Tondato, Qa Manager Kfc Italia, ha partecipato. Rocco Minerva, franchise business coach Kfc Italia, era tra i giudici. Francesco Santoro, social media, pr e esg specialist Kfc Italia, ha espresso il suo parere. Anche Marco Feruzzi, docente di Enogastronomia, ha valutato le proposte. Infine, Francesco Aquila, chef vincitore di Masterchef 10, ha contribuito al giudizio.
Visibilità e riconoscimento per l'istituto umbro
Questo risultato rappresenta un'importante occasione. Per Assisi, significa visibilità a livello nazionale. È un riconoscimento del valore formativo dell'Istituto alberghiero. Gli studenti hanno dimostrato passione, competenze e creatività. Sono pronti a portare in alto il nome della città.
La competizione ha messo in luce l'eccellenza della formazione professionale umbra. Gli studenti hanno saputo coniugare tradizione e innovazione. Hanno creato un prodotto che rispecchia l'identità del brand Kfc. Allo stesso tempo, hanno valorizzato prodotti tipici del territorio umbro.
Il successo degli studenti di Assisi è un esempio positivo. Dimostra come la scuola possa preparare i giovani al mondo del lavoro. Offre loro strumenti per esprimere il proprio potenziale. La collaborazione con aziende leader come Kfc è fondamentale. Permette agli studenti di confrontarsi con la realtà del mercato.
La finale di 'The Next Colonel' è stata un'esperienza formativa preziosa. Ha permesso agli studenti di mettersi alla prova. Hanno lavorato sotto pressione. Hanno dovuto presentare le loro idee a una giuria qualificata. Questo li aiuterà nel loro futuro percorso professionale.
L'Istituto Alberghiero di Assisi conferma la sua posizione tra le eccellenze formative. La dedizione dei docenti e la passione degli studenti sono i pilastri di questo successo. La partecipazione a contest di questo livello è un'opportunità da non perdere.
Il panino ideato da Carlo Orsini e Filippo Pascucci ha conquistato i giudici. La combinazione di sapori e la presentazione sono state apprezzate. L'idea di legare il cibo ai ricordi d'infanzia ha toccato le corde giuste. Ha permesso di creare un prodotto unico e memorabile.
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