La Locanda Centimetro Zero di Spinetoli partecipa al Vinitaly, presentando i suoi vini unici prodotti lungo il 43° Parallelo. L'evento sottolinea l'inclusione sociale e l'eccellenza enogastronomica del territorio.
Vini del 43° Parallelo in mostra a Vinitaly
I giovani della Locanda Centimetro Zero di Spinetoli saranno presenti al Vinitaly. La loro partecipazione avverrà martedì 14 aprile. Saranno ospiti nel padiglione dedicato alla Regione Marche. L'evento si svolgerà presso il padiglione numero 7.
Porteranno con sé i loro vini. Tra questi, il Soqquadro bianco e il Soqquadro rosso. Sarà presente anche uno spumante rosé. Questo spumante è prodotto con il metodo charmat. La loro presenza a Verona è un importante riconoscimento.
Presentazione con il winemaker Roberto Cipresso
Alle ore 11, il winemaker Roberto Cipresso terrà una presentazione. Cipresso è originario del Veneto ma legato al territorio. È un amico di lunga data della Locanda. La presentazione sarà incentrata su vini particolari. Questi vini condividono un'unica origine geografica. Provengono da uve coltivate vicino al 43° Parallelo.
Questa linea di vini unisce diverse produzioni. Tutte le uve seguono la stessa linea geografica. Il 43° Parallelo diventa un elemento distintivo. Cipresso illustrerà le caratteristiche di queste etichette. Sarà un momento di approfondimento tecnico e narrativo.
Un progetto di inclusione e qualità enogastronomica
La Locanda Centimetro Zero è più di un semplice ristorante. È un progetto di inclusione sociale. Offre opportunità a persone con disabilità. L'attività riscuote consensi sempre maggiori. Oltre alla ristorazione, include una cioccolateria chiamata Cioccole. C'è anche un orto e un'attenzione al riuso di materiali.
Da diversi anni, i ragazzi della Locanda si dedicano anche alla produzione di vini. Questo successo è possibile grazie al supporto di Roberto Cipresso. Le uve provengono dalle colline picene. Sono le stesse zone attraversate dal 43° Parallelo. I vini saranno presentati e degustati a Verona.
I vini in degustazione: Soqquadro e spumante rosé
Lo spumante è prodotto con uve Sangiovese. Il Soqquadro Bianco è composto per l'85% da Vermentino e per il 15% da Verdicchio. Il Soqquadro Rosso è una miscela. Contiene 85% di Sangiovese e 15% di Montepulciano.
Questi tre vini rappresentano un fiore all'occhiello. Sono il risultato del lavoro dei ragazzi della Locanda. La loro presenza al Vinitaly attirerà l'attenzione dei visitatori. La fiera è uno degli eventi internazionali più importanti del settore vinicolo.
Un biglietto da visita per il territorio
Emidio Mandozzi e Roberta D'Emidio, ideatori e responsabili del progetto, hanno commentato. Hanno definito la partecipazione un «ulteriore biglietto da visita per il territorio». Hanno sottolineato il ruolo dei ragazzi come «testimonial d'eccezione».
Nella Locanda e nel progetto di ristorazione sociale, i giovani hanno trovato stimoli. Hanno anche acquisito la convinzione di stare bene insieme. Coltivano le proprie emozioni. Lo fanno tra un ortaggio dell'orto e un piatto da servire. La loro esperienza è un modello di successo.